重點監查學校食用油等食材
晚報訊 為確保廣大師生食品安全，昨天，上海市食安委副主任、市食安辦主任閻祖強率市食藥監局和市教委等部門組成的聯合檢查組對本市部分學校盒飯生產企業和學校食堂的食品安全情況進行檢查，並向部分中小學生贈送食品安全宣傳資料。食藥監部門將利用兩周時間對各級各類學校食堂、學生盒飯生產單位開展全覆蓋監督檢查，重點針對食用油、肉品、食品添加劑等高風險食品原料等。對違反《食品安全法》等法律法規的行為，將通報教育行政部門。昨天，檢查組一行先後對上海綠捷快餐有限公司、華東師大附屬紫竹小學、閔行區民辦華星小學等學生盒飯生產企業和學校食堂進行檢查，重點檢查瞭各單位從業人員健康證情況、原料采購、索證及臺賬登記、廚房內環境衛生、餐具消毒保潔、食物留樣保存以及食品添加劑采購使用等情況。為保障新學期本市學校飲食安全，市食藥監管局在8月期間就組織開展瞭學校食品安全專項檢查，共清理銷毀上學期剩餘不符衛生要求的食品700餘公斤。從9月1日起，專項檢查進入第二階段，食藥監部門將利用兩周時間對各級各類學校食堂、學生盒飯生產單位開展全覆蓋監督檢查。檢查重點針對高風險食品原料（如食用油、肉品、食品添加劑），以及各加工過程衛生狀況，如有無交叉污染、是否提早加工、盒飯中心溫度和食用時間是否控制在規定范圍等關鍵環節。據統計，目前全市共有3652戶學校食堂，食堂食品安全始終保持較高水平。 46%學校食堂被評定為A級（良好）單位；53%被評定為B級（一般）單位；1%被評為C級（較差）單位。學生盒飯及學校食堂食具抽檢合格率均保持在95%以上。 （記者 許沁）
新聞來源http://news.hexun.com/2012-09-04/145451822.html
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